うなぎ 川昌

　今日は朝９時過ぎから、関宿城を目指して自転車で出発。

　まだ９時なのに日差しが強く、また気温も高いため、熱中症に要注意です。いつもの１ℓステンレス魔法瓶にキンキンに冷えたポカリと念の為「氷で体を冷やせ！！」スプレーを持参しました。

　暑さの所為か、江戸川CRでは人も少なく、約１時間半で関宿城到着。涼しい道の駅で休憩しながら、この後どうするか暫く悩んで、松伏の有名な鰻屋さんへ行くことに決定し出発。

　この後に美味しい鰻を食べられると思うと、脚にも自然と力が入ります。かなりのペースで江戸川CR右岸を南下し、「蕎麦処　桂」の側のセブンイレブンから大正大学正門を目指します。

  　松伏の「川昌」は、古い醤油倉の材木で建てた古民家風のお店です。このお店の名物は、商標登録済みの「うなさし」。

　そう「うなぎの刺身」はめったにお目に掛かれません。うなぎの血には、「イクシオトキシン」という毒があり、普通に調理した刺身では、この毒の為に下痢・吐き気などの中毒症状が出るそうです。「川昌」では、特殊な調理方法でこの毒素を取り除いているそうです。

　１１時４０分ごろお店はまだ空いていました。座敷にドッカリと座り、「うなぎの刺身」と「鰻重」を注文。直ぐに小鉢と冷たい麦茶が出てきました。麦茶はポットごと置いていってくださり、ローディーには、嬉しい限りです。

　「うなぎの刺身」は２～３分ぐらいで出てきました。刺身は見た感じ、「鯉の洗いの薄作り」か「河豚刺し」に似ています。皮はクルッと丸まっていてます。付けタレは、「ポン酢・醤油・ごま油」の３種類。

　早速刺身を頂きます。味は白身の魚系ですが、結構脂が乗っています。味に癖も無く、脂も上品な感じで、非常に美味です。あ～冷たい吟醸酒にピッタリです。皮はちょっと川魚の癖を感じますが、コリコリしていて、これも酒の肴に最適です。正に珍味ですね。

　刺身を充分に堪能し終わった頃に「鰻重」の登場。大きさはかなり大きめです。蓋を開けると、蒲焼の良い香りがぱっと広がり、食い気をそそります。

　鰻はとっても柔らかく、箸で直ぐに切ることができます。脂も十分に乗っており、美味しゅうございます。タレの味は、甘さを抑えた、鰻本来の美味しさを生かすようタイプです。このタレのお陰か、完食近くになっても、まったく胃がもたれる気配もありませんでした。

　夏バテ気味の体が、美味しい鰻で復調したような感じさえしました・・・。

　本日の走行距離６３Km・推定消費エネルギー２１０７Kcalでした。

　もう少し涼しくなったら、皆で自転車で美味しい鰻を食べに行くポタを企画しようと思っています。