ゴマダレ冷やしうどん

　ジュンさんから、ヒントを頂いて「ゴマダレ冷やしうどん」作りました～。

　小麦粉は「白バラ（木下製粉）」１０％塩水４９％加水、２３℃でそぼろ熟成３０分・団子熟成５時間で打ちました。

　トッピングは、豚シャブ・キュウリ・ミニトマト・コーン・葱と色合いも美味しそう。ゴマダレは市販のタレを使いました。

　家族には、大好評でした。うどんをあんまり好きでない次男が、あっという間に完食し「このうどん美味しい」と言ってました。

　ゴマダレにちょっと酸味があるので、これからの暑い季節にもピッタリかもしれません。

　私的には、ゴマダレの味が強すぎて、小麦の香り・ほのかな甘さが味わえず、美味しいのだけれどちょっと複雑な気持ち(-_-;)

　でも家族が喜んでくれたので、また作ってみようと思ってます。