手作りカレー粉

カレーについて、研究しだした。とりあえずカレー粉を手作りすることに。

しかしカレー粉に10種類以上のスパイスを入れるとなると、スパイス購入代金だけで、結構な金額となる。二の足を踏んでいたら「GABAN　手作りカレー粉セット」650円を発見。20種類のスパイスが入っていて、カレー約20人分でこのお値段は、お手ごろです。

このカレー粉セットの作り方　①20種類のスパイスを器に空け、混ぜ合わせる。　②フライパンを弱火にかけ、サラダ油大さじ一杯を入れ、①を入れ6分炒める。　③炒め終わったカレー粉の粗熱を取り、ガラス瓶に入れる。　④一週間ぐらい熟成させると、本格カレー粉の出来上がり。

あっと言う間に出来て、超お手軽です。一週間後が待ち遠しい(^^)v

（右の缶は、いつも使っている　インドのSUN印　マドラスカレー粉）