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激美味 肉汁うどん!!

Udon038 手打ちうどんのメニューレパートリーが、一つ増えました。「肉汁うどん」です。作り方は簡単①付けつゆを鍋で温める。②長ネギを適量投入しチョッと煮込む③豚ばら肉を入れ、赤身の色が消えるまで煮る(煮すぎると肉が硬くなる)④おろし生姜とレモン汁で香りを付ける。お味は「激美味しい!!」ネギと豚ばら肉の甘味が、付けつゆと絶妙なハーモニーでうどんに絡みつき食べすぎ要注意です。栄養学的にもうどんには必須アミノ酸8種類のうちリジンだけが不足していますが、豚肉がそのリジンを豊富に含み補完します。私的には「釜玉うどん」「肉汁うどん」が東西の横綱うどんです。

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