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ゲキ美味!!釜玉うどん

Kamatama 昼食に女房殿が四国のお土産で買ってきてくれた讃岐うどんを釜玉うどんで頂きました。

作り方は至極簡単①うどん麺を好みの加減に茹でます。②その間に丼を熱湯などで暖めておきます。③茹で上がったうどんを手早く湯切りをし、丼に移します。④生卵と好みでトッピングを入れます。⑤箸で丼をかき混ぜていくと玉子がトローリと半生のような状態に成って麺に絡み付いて行きます(カルボナーラのよう)⑥出汁醤油(無ければ麺つゆ・醤油でも可)を好みの量かけて、丼を手に持ち熱々を一気に食します。美味いっス!!  

生玉子御飯のうどんバージョンですが、玉子が半生状態なので出汁醤油とのコラボが更に引き立ちます。長男は生卵苦手ですが、釜玉うどんだけは別なようです。

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