蕎麦湯名人

北海道羅臼産の石臼挽き蕎麦粉が、家族一食分残っていたので昼食に蕎麦打ちました。良い蕎麦粉なので十割蕎麦を打つ事にしましたが、「地のし」「丸出し」工程からなんか変な感じ(-_-;)。結局ブツブツとした感じの蕎麦が出来上がりました。蕎麦打ちは難しい・・・。サッと茹でて食すと見た目とは裏腹に蕎麦の香りと甘さを感じるまあまあの出来栄えです。最後は蕎麦湯で締めますが、蕎麦の麺帯の出来具合と関係なくこれだけはいつものお約束の美味です。私はもしかして蕎麦湯名人？？かも(^_^;)

たま５ちゃん

お湯を入れて温泉玉子を作成する器具「たま５ちゃん」で温泉玉子を作りました。市販の温泉玉子は固まり具合が自分では調整できませんが、「たま５ちゃん」では好みの硬さに調整できます。器具に書いてある温め時 間より１分ぐらい短めの方が私好みの仕上がりに成ります。出来上がった温泉玉子はダシ汁をかけて食するのが一般的ですが「冷や冷やぶっかけうどん」との相性も抜群です。

魚卵で幸せ

先日、九州に日帰り出張してきました。朝　羽田７時発の飛行機で福岡に入り熊本県・佐賀県を回り、夜２１時過ぎに羽田に帰ってくるという厳しいスケジュールでしたが、帰りのお土産で疲れを忘れました。お土産は「からすみ」と「明太子」であります。尿酸値が気になりますが、魚介類の卵は大好物です。特に「からすみ」は、日本酒にも泡盛にもワインにも合い、酒の肴の西の横綱に推薦したいくらい大好きです。しかしながら３９ｇで２１００円は高すぎます。そして表示を良く見れば魚卵は「オーストラリア産」との表示。とすればオーストラリアに行った時は、からすみ丼なんか探す価値あるかも(^_^;)

今年も熱い夏の甲子園

昨年の夏の甲子園の決勝戦（早稲田実業Vs駒大苫小牧）は、感動モノの大試合でしたが、今年の夏の甲子園も我家は熱く燃えそうです。理由は北北海道代表で駒大岩見沢高校が出場、そして駒大岩見沢の投手の一人　小林勇人君は、北海道時代長女の同級生で家は我家の２軒先のご近所さんだからです。我家にもよく遊びに来ていて、カーレンジャーのロボなんかで遊んでいたのを記憶しています。そして我家の長男は北海道では駒沢幼稚園に通ってました。今年の夏も家族中で熱い応援となりそうです。

台風一過

西日本を中心に大きな被害をもたらした台風４号が昨日通過し今日は台風一過で良い天気。久しぶりに良い天気なので8時半過ぎから 自転車でお散歩です。江戸川の土手に出てみると北東の風が結構強めだったので、土手を北方向に遡ることにし出発。江戸川の土手の内側の運動場・ゴルフ場・滑空場は大雨の所為で水没しています。しかし台風の雨が空気を浄化してくれた所為で、空がとっても青く見晴らしか利きます。雲を見ているとはる か遠くの雲まで、はっきり見えます。このような雲を見ていると「狼少年ケン」のオープニング画面で丸い雲が遠くまで続いていたのを思い出します(^_^;)。北海道では当たり前の景観ですが、関東では少し感動ものです。北上 を続け関宿城まで来ました。筑波山がくっきりと良く見える場所で休憩し水分を補給。休憩後追い風に乗り景色を楽しみながら12時過ぎに家に到着。本日の走行時間３：３０・走行距離５９．２Km・推定消費カロリー　１４７０Kcal　でした。

手造り豆腐

最近ス－パーなどでちょっと変わった名前のお豆腐を見かけます。値段は高いですが、食べてみると濃厚な感じで確かに美味しいです。そこで今日は手造りでこだわって造った豆腐とはどんな味なのか挑戦しました。大豆は北海道音更町のファーム十勝グループの手より大豆、にがりは天然にがりを使用しました。造る手順は①大豆を３倍の量の 水に漬け、一晩置く。②ミキサーで水ごとクリーミーになるまで粉砕する。③大き目の鍋にいれ掻き混ぜながら沸騰させる。このとき泡が沢山出るので適当に泡をすくう。④8分ぐらい弱火で煮てからさらしで漉し、豆乳と　お からに分ける。⑤ 豆乳を７０～７５℃に加熱し2回に分けてにがりを入れて、そのまま蓋をし3分待つとおぼろ豆腐の完成。ここでちょっと味見します。⑥今回はザルにさらしをひき、おぼろ豆腐をそこに入れざる豆腐に仕上げます。　　途中で 味見したおぼろ豆腐は、ほのかに甘く、大豆の香りがしてとっても美味でした。そしてサッパリとしてますが口の中に豆腐の美味しさがいつまでも残ります。夕飯用のザル豆腐も楽しみです。

川鵜

利根運河を自転車で走行中、途中の橋で「川鵜」を発見。中学校時代から利根運河には、釣などで来ていましたが「川鵜」は見たことがありませんでした。河川の水がきれいになり、川魚が増えたことで日本の色々な所で「川鵜」が増えているそうです。増えすぎたところでは、一日あたり５００ｇの魚を食べることと糞害で迷惑な鳥となってしまっているそうです。環境が改善され昔に戻ろうとしているだけなのに(-_-;)・・・

Ka-8

昼過ぎから自転車で関宿滑空場まで往復です。江戸川の土手の上 は東からの風が吹いていますが、日差しが薄日なので走行は順調で約１時間で関宿滑空場に到着です。ちょうどドイツ製のグライダーKa-8（カーエイト）が離陸するところでした。ちょっとクラシックな感じのこの機体、私的にはかなり好みの機体です。帰りも約１時間で往復の走行時間２時間８分・走行距離３７．２４Km・推定消費カロリー８１３Kｃalでした。帰ってから、ハンドルのステムを逆にしハンドル高さを約３ｃｍ下げ、バーエンドを取り付けました。ちょっとカッコ良くなったかな(^_^)v

江戸川と利根川の分岐点

７月になりました。もう今年も半年終わっちゃいました。早いです ('～')。今日は、10時過ぎに関宿方面を目指して自転車で出発。いつものように田舎道・田んぼ道を抜け江戸川土手のサイクリングロードに出ます。気温が23度ぐらいなのと薄曇なので、ペースが上がり11時４５分には関宿 城に着きました。ここは正式には関宿城博物館と言います。休憩の後、中ノ島を通り利根川と江戸川の分岐点を見るためにもう少し上流に遡りましたが、残念ながら土手の上からは肉眼では見えませんでした。標識を 見ると「海から１２２．５ｋｍ」と表示、利根川河口からの表示になっていました。ここで折り返し、帰り道に関宿滑空場でグライダー滑空の見学。今日は飛行機でグライダーを曳航し上空まで行っていました。本物のグライ ダー　良いですねぇ・・・・。家にたどり着いたのは13時半を過ぎていました。本日の走行時間３時間２４分・走行距離６３．７ｋｍ・推定消費カロリー１４１６Kcalでした。お昼にはお腹ペコペコで「亀城庵」のうどん２４０ｇを冷や冷やで頂き、これまた美味しく満足でした＼(^_^)／。