ソラマメとジン

ソラマメが食品売り場に並び始めました。桜に続き春を感じさせてくれます。個人的にはソラマメの茹で加減に関して強い思いがあります。決して茹で過ぎてはダメです。沸騰したお湯できっちり60秒茹でて、サッとザルに上げます。この少しシャキッとした食感とほのかな香りが好みです。そしてなぜかソラマメにはジン・タンサン割が合うんです、これが(^-^)。