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キュウリの浅漬け

キュウリが好きです。特に浅く漬けたキュウリが大好きです。だけど市販のキュウリの漬物は、価格も高く保存料なども入っていて、なんか心配・・・。そういうことで、これまた我家流で作りました。①キュウリ3本をよく洗い、Kyuuriまな板の上で転がし軽くもむ②キュウリを1cm幅ぐらいにザクザク切る(食感を味わう為、厚めです)③ミョウガ(適量、無くても良いが有った方がGood)もよく洗い、細かく輪切りに④これらをビニール袋に入れ、塩小さじ1~2杯(お好みで)・昆布茶小さじ1杯を加え空気を出して冷蔵庫で3 0分冷やしながら漬け込む⑤漬け汁はショッパイので捨てて、残りをお皿に盛る。⑥ビール・ご飯と共に食す。食感・味・香り共に良く家族そろって大いに満足っす(^^)v。簡単だけど美味しくて、これから夏場には、枝豆と並んで我家の定番です。

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

昆布茶がポイントですね!
きゅうりの緑色がとってもきれいでおいしそう。

この間ソラマメを茹でて食べてみました。
おいしくて止まらなくなりましたよ~(〃 ̄ー ̄〃)

投稿: さみー | 2007年5月 2日 (水) 07:09

昆布茶は色々使える、万能調味料ですよ。料理に旨味と塩気が足りない時に便利です。ソラマメは季節を感じさせてくれる、美味しさですね。

投稿: tatsuo1 | 2007年5月 2日 (水) 12:23

へ~、そうなんだ。
kame3usaさんにも教えてあげよう。

投稿: Hans | 2007年5月 3日 (木) 09:32

昆布茶は、チャーハン・野菜炒めなんかにも小さじ1杯入れると、美味しさがぐーっとアップしますよ。

投稿: tatsuo1 | 2007年5月 3日 (木) 13:37

たらこスパゲティーにも昆布茶!!

投稿: さみー | 2007年5月 3日 (木) 16:02

おーっ!!「たらこスパゲティーに昆布茶」これもいけると思います。焼きうどんにも良いかも・・・。

投稿: tatsuo1 | 2007年5月 4日 (金) 07:04

昆布茶の隠し味は、実はうちでも使っています。何も知らないで食べていた人がいた。。。
でも、たらこスパゲティーに昆布茶。これは初耳です。今度試してみよっと。

投稿: kame3 | 2007年5月 4日 (金) 11:57

ヾ(>▽<)ゞダハハハ(爆)
長年連れ添っていても、知らないことも有るんですねぇ。まあ隠し味ですから、解らなくとも良いのかも('~')

投稿: tatsuo1 | 2007年5月 4日 (金) 12:35

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