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東京/御徒町 かがり火

先日S君の送別会で御徒町駅そばの「UDON和DINING かがり火」に行って来ました。生ビール・焼酎・つまみを少々頂き、最後の締めはKagaribi 勿論 讃岐うどんです。注文は「釜玉うどん」、出て来た丼に出し汁と生醤油をサッとかけて、下に隠れている生卵とうどんと全体がよく混ざるようにかき回し頂きます。麺はツルツル食感よく、もちっとした感じです。お味はうどん・出し汁・生醤油・玉子、これらが完全一体化・融合した至高のハーモニー!!ジャパニーズ・カルボナーラです。美味いっす!!うどんで感動しました\(^_^)/

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