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葱花餅

Tuaroapinn ウー・ウェンさんの「北京小麦粉料理」の中の「葱花餅」(ツォンホアピン)作りました。この料理 確か「美味しんぼ」に載っていたと思います。具材は葱のみというシンプルな料理なので、正に葱と小麦の味です。外はカリッと中は葱がホクホクという食感が良いです。でも具材が葱だけということで子供たちには評判よくなかった(+_+)。葱好きには堪らないこの料理、風邪の引き始めなんかに効きそうです。

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