１２月２４日 手打ちうどん

１２月２４日クリスマスイブです。んですが、昼食は手打ちうどんです。ニップンの中力粉「たけ」が袋に１／３ぐらい残っていたので、一気にすべてを使い切り手打ちうどんにすることに。粉は３７０ｇあり３人前強の分量ですが、次男と二人でペロっと食べちゃいました。だんだんコツのような物が理解できてきて、今回は捏ねと寝かしを念入りにしコシの強い手打ちうどんと成りました。コシの強い美味しい手打ちうどんでお腹一杯で、幸せな気分です(^-^)。