初挑戦！！手打ちうどん

ある日に本屋で「誰でもできる手打ちうどん」著者　大久保裕弘　（社団法人　農山漁村文化研究所　発行）と言う本を購入。副題が「３０分で打ててこしの強さ抜群」と成ってました。まさか３０分で・・・と言うことで昼食は生 まれて初めて手打ちうどんに挑戦です。作り方の詳細は著書を参考にして頂くとして、簡単にまとめると　①小麦粉（薄力粉でも可）２００ｇと水９０ｇ（４％食塩水）をビニール袋に入れ、口をしっかり閉じ５分ほど適当に振 る。②だんだん粉がフレーク状になり最後は団子になる。③伸し棒で３ｍｍ程度の厚さに伸ばす（打ち粉を忘れずに）④田舎風うどんを気取り適当に切る⑤約２０分茹でる⑥茹で上がった麺を冷水でよく洗いザルで水気を 切り丼に入れる⑦玉子・生醤油・七味・ネギなどを好みで適当に入れ味付け⑧いただきまーす、と大きな声で言い食べ始める！！　　この間本当に３０分でした。お味は「コシが非常に強く、大変美味しい！！群馬の地粉うどんに並ぶ食感と美味さです＼(^o^)／」　今までの手打ちうどんの常識を打ち破り、こんなに簡単に超美味しい手打ちうどんが私にも出来るなんて、大久保さんは偉大です！！今度は中力粉・地粉粉を見つけて更なる美味に挑戦です。