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純手打ラーメン長八

TS2A0087 sadaさんお薦めの流山市の「純手打ちラーメン長八」に行ってきました。まず、お店の中に入ると 寒いっす・・・火の気がない。気をとり直して「ネギチャーシュー麺」を注文。厨房では何かを炒めている音がしております。やがて出てきたラーメンには、炒めたネギとチャーシューがトッピングされていました。炒めたネギはなんとも良い甘さ、芳ばしさを出しておりGoodです。炒めたチャーシューはこれも芳ばしく厚さも7~10mmぐらいあり食べでも十分です。麺はモッチリとこしのあるつるりとした手打ち麺、今度は麺大盛で注文します。この麺は手打ちなので一日80食分が限界だそうで、麺がなくなり次第お店は閉店だそうです。スープは魚節系と鳥ガラと豚骨のミックスタイプ?であっさりしているのにコクがあります。この700円も大満足でした。このお店は交通の不便なところにひっそりと在りますが、いろいろな人がHPに取り上げており隠れた有名店といった感じです。

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