寒い週末・・・

　今週末は気温が低く風も強い。

　青い鳥病もこの寒さには勝てず、もっぱら家の中で過ごした。

　昨日は以前から作りたかった「豚モツ煮込み（塩味）」を作り、実家やご近所さんへもお 裾分け。初めてモツの煮込みを塩味で作ったが、そこそこ美味しく出来た。自画自賛(^_^;)。

　そして正月の御節のときに作った煮豚が好評だったので、これも夕食のおかずに作成。

　豚さんに大変お世話に成った、一日であった。

　今日は昼飯時に、長女とゲームセンター話で盛り上がり、その後長女と二人でおおたかの森SCの中のゲームセンターへお出かけ。

　久しぶりにコインゲームで２時間遊びました。周りは買い物途中の主婦らしき人が多く、ちょっと意外。

　帰り際に紀伊国屋書店に行き「深夜食堂」の２巻・３巻購入。この「深夜食堂」昭和を感じさせてくれる雰囲気と、人情ストーリーがお気に入り。

　「深夜食堂」は深夜にドラマで放映されたそう。ここで無料動画が見れます。

野鳥撮影症候群

  野鳥撮影についてネットで色々調べていたら、「野鳥撮影症候群」なるHPに行き着いた

  笑いながら読んでしまいましたが、私も青い鳥（カワセミ）から、カワセミ熱・野鳥撮影症候群に感染したような感じです・・・・

オオタカに感動

　今日も昼から大利根運河方面に自転車で野鳥観察。

　今日は湿地帯のすぐそばの森で猛禽類発見！！

　お腹が白っぽく、目の上に白い眉毛模様が凛々しい顔立ちです。

　そう、オオタカです。初めて観れたので、かなり感動しました。

　理窓会記念自然公園では、綺麗なジョウビタキに遭遇。カワセミも見れましたが、ここのカワセミは中々写真を取らせてくれません。

　帰りの大利根運河の昨日のポイントで再びカワセミに遭遇。

　昨日より綺麗な写真が撮れました。テレコンバージョンレンズのお陰です(^_^;)

あの娘に逢いたくて

あの娘に逢いたくて、

あの娘に逢いたくて・・・・

今日も出かけました。

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牛肉汁うどん

　いつもの肉汁うどんは、豚バ ラ肉を使います。

　今回は牛丼用の牛肉で肉汁うどんを作ってみました。

　タレは牛丼のように甘辛く味付けし、そこに牛肉を入れて煮込みます。

　うどんは小麦粉「北もみじ」を使用、今回は団子熟成を２回に分けて行い、モチモチ感を更に向上させる打ち方です。寒いので熱々の湯だめうどんでいただきます。

　牛肉がうどんにマッチするか心配でしたが、牛丼風の味付けはうどんに超マッチ。更に牛肉汁に生卵を入れて、麺に絡めていただくとこれまた良い感じです。

　子供たちの評判も良く、これからは定番メニューとなりそうです。

柏の葉公園の野鳥

　柏の葉公園に野鳥を見に行きました。

　朝１０時から１３時まで、公園内をウロウロしながら野鳥観察。

　今回見れた野鳥は

　シジュウカラ・キジバト・カルガモ・ハクセキレイ・ヒヨドリ・ササゴイ・コガモ・スズメ・ツグミ・ムクドリ・アオジ・ヨシガモ・マガモ・モズ・ウグイス・オナガガモ・ハシブトガラス・セグロセキレイ・アカハラ・カワセミ・・・合計２０種

　冬場で餌が少ないので鳥たちも餌の確保が大変です。シジュウカラが枯れた葦の茎の中の虫を穿り返して捕食している姿を観察することが出来ました。

　カワセミも先週に続き撮ることができました。綺麗だし姿も可愛いですねぇ～。デジスコがあればドアップで撮れるのに・・・

バードウォッチング

　本屋で「バードウォッチングの楽しみ方」なる本を購入。

　思えば学生時代にバードウォッチングに興味を持っていた時期があったが、社会人となってからは、すっかりご無沙汰していた。

　本を読んだところで、理窓会記念公園に行き、野鳥の図鑑片手にバードウォッチングしてきました。

　学生時代と違い視力が落ちているので、鳥を見付けられるか心配だったが、そこそこの数の鳥を見ることが出来た。

　マガモ・カルガモ・コガモ・シロハラ・ヒヨドリ・メジロ・ツリスガラ・キジバト・ハクセキレイ・アカハラ・コハクチョウ・シジュウカラ・カワセミ　全部で１３種類見れました。

  一番嬉しかったのは、カワセミが見れたこと。きれいな鳥ですね～。

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　持って行ったカメラは２００３年物の光学１２倍ズームの４００万画素のデジカメ。レンズは明るいのですが、ピント合わせに時間が掛かり、ファインダーが見づらくズーム倍率も今一・・・・。最新の２０倍ズームぐらいのデジカメがほすぃ～です。

　双眼鏡もほすぃ～(^_^;)

徳仙

１月１１日に浅草の徳仙さんに寄り、美味しい天丼を頂いたが、１月１２日の日経WAGAMAGAに徳仙さんの記事が載っていた。

http://waga.nikkei.co.jp/play/walk.aspx?i=MMWAd6000005012010

プロが書く記事は、やっぱり違うなぁ・・・

浅草ぶらぶら

　成人の日、浅草にカミさんと出かけてきました。

　目的は、浅草寺への初詣と美味しいものを食べることです。カミさんはそれに加え、和服で出かけること自体も目的のようです。

　TX浅草駅から雷門に向かいます。途中の昭和の雰囲気のお店に色々立ち寄ります。私は手染め手ぬぐいのお店で手ぬぐいを購入。自転車で出かけるときに持って行きます。

　仲見世は何時ものことですが、凄い人手です。外人さんもかなり居ますね。各お店の雰囲気も良いですし、活気が有ることが何よりです。何時ものようにお土産用に人形焼を購入。

　浅草寺で初詣を済ませ、おみくじを引くと・・・デジャブーです。

　私は凶、カミさんは大吉を昨年とまったく同じ。昨年同様今年も良い年と成るんだ・・・と前向きに解釈。

　昼食は何件か目当てのお店を検討付けていましたが、どのお店も長蛇の行列が出来ています。一軒だけ萩本欣一さんがTVで紹介していた「徳仙」さんだけ直ぐに入れました。外観から引き戸を開けるのにちょっと勇気が必要でした。

　中に入ると、このお店、かなりディープな昭和の下町の雰囲気です。

　店の大将は生ビール飲みながら天麩羅揚げているし、カウンターの常連さんとは競馬・競輪話で盛り上がるし、店のTVは競馬中継だし・・・

　フーテンの寅さんが「よう、おいちゃん久しぶり！！」と言って入っていそうな雰囲気です。

　天麩羅を揚げる「パチパチ」という音を聞きながら待つこと５分、天丼が出てきました。アナゴ天丼と海老天丼です。衣はカリッと揚がっており、辛目のタレと相性抜群です。天麩羅のボリューム・味共に満足でした。お店の雰囲気も満足感を増幅させてくれたと思います。

今日で我が家の正月も終了・・・。

明日から仕事に遊びに頑張ります！！

激美味！！江丹別産 蕎麦粉

　あの有名な北海道の江丹別町の蕎麦粉が入手出来たので、早速蕎麦を打ちました。

　二八蕎麦で打つことにし、つなぎには同じく北海道産の小麦粉「北もみじ」を使用。加水率は５０％で一気加水で行きました。

　加水後、表面が滑らかになるまで練って伸します。うどんと同じ感じでやると、あっという間に生地が切れてしまいます。慎重に慎重に伸します。

　伸し終了後、裁断・・・一番不得意です・・・今回も超長方形の断面の蕎麦となりました。

　大きな鍋に湯を沸かし、麺を入れ再沸騰後４０秒間茹でて、冷水で濯ぎ麺を〆ます。茹で汁は、蕎麦湯とするので、少し残しておきます。

竹笊に盛り付け、早速いただきます。しかし相変わらず見た目は宜しくありませんね・・・。

　まず、麺汁に付けず蕎麦だけを頂きます。

　「うっ、美味いぃぃぃぃ！！」

　私の蕎麦を打つ腕前は三流も良いとこですが、良い蕎麦粉が全てをリカバリーしてくれます。

　シッカリした歯応えを感じながら蕎麦を噛むと、蕎麦の爽やかな香りが鼻腔を抜けていきます。これこそ蕎麦です！！

　見た目は悪いが、香りの良い美味しい蕎麦を腹いっぱい食べて、幸福な気分に浸りながら蕎麦湯を頂きます。

　最後の蕎麦湯がまた和むんですぅ・・・、日本人で良かった。

　今年は蕎麦を打つ腕前をもっと上げたいなぁ　^_^　;。